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【15分で完成】秋の恵みがギュギュッと!栗ご飯ねぼすけ弁当

 
「栗ご飯ねぼすけ弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。秋の味覚をたっぷり使ったねぼすけ弁当の完成です!甘栗で作る栗ごはん、焼き明太子入りの卵焼き、チーズしいたけ焼きもたったの15分で簡単に作れます♪忙しい朝に大活躍のお弁当レシピです!

■材料(1人分/15分)

<栗ご飯>
・甘栗:4個
・ご飯:150g
・白だし:小さじ1杯
・みりん:小さじ1/2杯
・しょうゆ:小さじ1/2杯

<ねぎ明太卵焼き>
・卵:1個
・白だし:小さじ1/2杯
・万能ねぎ:少々
・焼き明太子:10g

<しいたけの肉味噌焼き>
・しいたけ:2枚
☆鶏ひき肉:30g
☆合わせ味噌:小さじ1/2杯
☆マヨネーズ:大さじ1/2杯
・とろけるチーズ:10g

<トッピング>
・大葉:2枚

■下ごしらえ
・しいたけに十字に切り込みを入れ、飾り切りにします。
・焼き明太子は縦半分に切ります。

■作り方
①栗ご飯を作ります。ボウルに栗ご飯の材料を入れて混ぜます。ラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱してできあがり。

②ねぎ明太卵焼きを作ります。ボウルに卵を割り混ぜて、白だしと万能ねぎを入れてさらに混ぜます。ふんわりラップをかけて、レンジ600Wで1分30秒加熱します。

③ラップを広げて②の卵と焼き明太子をのせ、キャンディーのように両端をねじります。

④しいたけの肉味噌焼きを作ります。ボウルに☆の材料を入れて混ぜます。

⑤しいたけの笠の裏側に④とチーズをのせ、トースターで6分焼きます。

⑥お弁当箱にごはんを詰めて大葉を敷き、おかずを詰めて完成です!

■コツ・ポイント
ねぎ明太卵焼きは、卵をレンジで加熱した後すぐに取り出し、ラップをきつめに巻くときれいにできます。明太子はトースターで焼き色が付くまで加熱すると簡単ですよ。しいたけの肉味噌焼きに焼き色が付きすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせてください。



↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/46543

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