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シャキッと食感が楽しい!中華風えのきの肉巻き|How To Make Meat Roll with Enoki

 

 
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おつまみにもぴったり!
歯ごたえの良いえのきを豚肉で巻いてしっかりおかず♪
中華だれで染みる旨味と食感をお楽しみください。

■材料 (2人分)
豚バラ薄切り肉      250g
えのき          1パック
きゅうり         1/2本
塩こしょう        少々
片栗粉          適量
サラダ油         大さじ1/2
[☆中華だれ]
砂糖           大さじ1/2
酢            大さじ1
しょうゆ         大さじ1
豆板醤          小さじ1
おろしにんにく      小さじ1/2
ごま油          大さじ1
白いりごま        大さじ1



■手順
1. えのきは根元を切り落とし、ほぐす。きゅうりは千切りにする
2. 豚肉を広げ、塩こしょうをふる。えのきをのせ、手前から巻き、片栗粉をまぶす
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を巻き終わりを下にして入れて焼き色がつくまで中火焼く
4. 転がしながら肉に火が通るまで焼く
5. ボウルに☆を入れて混ぜ、中華だれを作る
6. 器に盛り、中華だれをかける

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