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あつあつフーフー♪ビーフシチューのポットパイ|How To Make Beef Stew Potpie

 
パーティーやおもてなしにぴったりな一品!
ビーフシチューは缶詰を使って簡単コクうまな仕上がり!
サクサクに焼きあがったパイをくずしながら召し上がれ♪

■材料 (4人分)
・牛肉もも厚切り肉      300g
・玉ねぎ           1個
・にんじん          1個
・マッシュルーム       4個
・じゃがいも         3個(180g)
・サラダ油          大さじ1
・酒             大さじ5
・水             400cc
・冷凍パイシート(20㎝×20㎝) 1枚
・卵             1個

☆デミグラスソース
・デミグラスソース(缶詰)    1缶(300g)
・ケチャップ         大さじ2
・塩こしょう         少々


■手順
⑴ 玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。マッシュルームは半分に切る。じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水気を切る
⑵ 牛肉は一口大に切る
⑶ 鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める
⑷ 酒、水を加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で30分ほど煮る
⑸ ☆、じゃがいもを加えて、20分程じゃがいもがやわらかくなるまでときどき混ぜながら煮て、粗熱をとる
(ポイント:しっかりと粗熱をとらないとパイシートが溶けてしまいます!)
⑹ 室温に戻した冷凍パイシートを4等分に切り、耐熱容器の直径より少し大きく伸ばす
⑺ 卵は卵黄と卵白に分ける
⑻ 耐熱容器にビーフシチューを入れて、ふちに卵白をぬり、パイシートをかぶせてしっかりとはりつけ、卵黄をぬる
⑼ 220℃に予熱したオーブンで15分焼き色がつくまで焼く

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