Home » レシピ » 箸が止まらぬピリウマさ!ちぎり厚揚げと豚バラ肉のピリ辛炒めのレシピ・作り方

箸が止まらぬピリウマさ!ちぎり厚揚げと豚バラ肉のピリ辛炒めのレシピ・作り方

 

「ちぎり厚揚げのピリ辛炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ちぎった厚揚げと豚肉、卵をピリ辛に仕上げたボリュームおかず。ピリッと甘辛い味付けがしっかり染み込んで、ついついお箸が進んでしまうおいしさです♪

■材料(2人分/20分)
・厚揚げ:1枚(200g)
・豚バラ肉:150g
・塩こしょう:少々
・ごま油:大さじ1杯
・唐辛子(輪切り):少々
・卵:2個
・砂糖:小さじ2杯
・みりん:大さじ1杯
・しょうゆ:大さじ2杯

■下ごしらえ
・厚揚げは油抜きします。
・豚バラ肉は3cm幅にカットし、塩こしょうで下味を付けます。
・卵は溶きほぐします。



■作り方
①フライパンにサラダ油を引いて熱し、唐辛子、豚バラ肉を中火で炒めます。

②豚肉の色が変わったら火を止め、厚揚げをひと口大にちぎって加え、火を点けてさらに炒めます。

③豚肉と油揚げを端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れて軽く炒め、混ぜ合わせます。

④みりん、砂糖、しょうゆを加え、味をなじませて完成です。お好みで万能ねぎを飾って召し上がれ!