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生姜でぽかぽか沁みる味♪白菜と春雨のとろとろうま煮のレシピ・作り方

 
「白菜と春雨のとろとろうま煮」のレシピと作り方をご紹介します。白菜と春雨、豚ひき肉をとろとろになるまで煮込みました。たっぷりしょうがを効かせたしょうゆ味でごはんが進みます♪春雨が旨みをたっぷり吸い込んだボリューム満点な一品です。

■材料(2〜3人分/25分)
・白菜:1/4株
・春雨:30g
・豚ひき肉:150g
・サラダ油:大さじ1/2杯
・しょうが:1片
・だし汁:300cc
☆酒:大さじ1杯
☆砂糖:大さじ1/2杯
☆しょうゆ:大さじ2杯
・水溶き片栗粉:(水:大さじ2杯、片栗粉:大さじ1杯)
・塩こしょう:少々

■下ごしらえ
しょうがは千切り、白菜はざく切りにします。


■作り方
①耐熱容器に春雨を入れて熱湯を注ぎ、4分ほど置いて戻します。

②フライパンにサラダ油、しょうがを入れて炒めます。香りが立ってきたらひき肉を加え、肉の色が変わったら白菜を加えます。

③全体に油が回ったら☆の調味料とだし汁を加えてフタをし、中火で15分煮込みます。

④フタを開けて弱火にし、①の春雨を加えて5分煮込みます。火を弱めて溶き片栗粉を回し入れ、火を強めてとろみが付いたら完成です。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
春雨は少し固めに戻しておくと、出来上がりが程よい食感なります。クタクタの白菜が絶品のひと品です♪