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ピリ辛味がアクセント!豆板醤生姜焼き丼!|How To Make Pork bowl with Doubanjiang and Ginger

 
あるようでなかった!生姜焼きと豆板醤の意外な組み合わせ♪
生姜風味のピリ辛タレがクセになる!
おかわり間違いなしの絶品丼です!
[Presented by 李錦記]

■材料(2人分)
・白ごはん   丼2杯
・豚生姜焼き用   6枚=200g
・酒(下味用)   大さじ1
・しょうゆ(下味用)  大さじ1
・片栗粉          適量
・サラダ油   大さじ1
・酒(タレ用)   大さじ1
・みりん          大さじ1
・砂糖          大さじ1
・しょうゆ(タレ用)    大さじ1
・豆板醤          小さじ1と1/2
・おろししょうが   小さじ2
・キャベツの千切り   適量

■手順
1. 豚肉は筋を切って酒、しょうゆをふって5分おき、片栗粉をまぶす
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて焼き、焼き色がついたら裏に返して1分焼く
3. 2に豆板醤、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、おろししょうがを加えてからめながら煮詰める
4. 器にご飯を盛ってキャベツをのせ、3をのせる