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旨味が染み渡る!豚たぬきそば|How To Make Buckwheat Noodles with Tempura Bits

 
豚肉と天かすの旨味を卵でギュっと閉じ込めて
お蕎麦にのせました!さっと作れてボリューム満点!
年末にオススメの一品です!

■材料 (1人分)
・そば       100g
・豚バラ薄切り肉  70g
・卵        1個
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
・水        450cc
・天かす      大さじ3
・細ねぎ(刻み)   大さじ1

■手順
⑴ 豚肉は食べやすい大きさに切る
⑵ ボウルに卵を割り入れて混ぜる
⑶ 鍋に湯を沸かし、そばを表記時間通りゆでて水気をきる
⑷ 鍋にめんつゆ大さじ3、水400ccを入れて熱し、煮立たせてつゆを作る
⑸ フライパンに豚肉を入れて炒め、色が変わったら残りのめんつゆ、水を加えて煮立たせる
⑹ 卵を回しいれ、天かす、ねぎを散らす
⑺ ふたをして半熟になるまで中火で加熱する
⑻ 器にそば、つゆを入れ、7をのせる