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『肉団子すき焼き』ちょっぴり節約?!

 
■材料
2人分
・春菊 1/2束
・しいたけ 3個
・長ねぎ 1/2本
・しらたき 180g
・焼き豆腐 200g
・合いびき肉 250g
・おろししょうが 小さじ1/2
・塩 少々
・こしょう 少々
・水 200ml
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ1
・サラダ油 適量

■作り方
1.春菊はざく切りに、しいたけは軸をとりカサに切り込みを入れ、長ねぎは1cm幅にスライスし、しらたきは熱湯に通して焼き豆腐とともに食べやすい大きさに切る。
2.器に水、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れ混ぜる。
3.器に合いびき肉、おろししょうが、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜ、一口大に丸める。
4.フライパンにサラダ油をひき、3の両面に焼き色がつくまで焼く。
5.4を鍋に移し、2を加え煮立たせ、1を加えフタをして煮て完成!
調理時間:20分