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カラッと香ばし あんこ餅の パリパリ きな粉揚げの レシピ 作り方

 
あんこ餅の きな粉揚げ のレシピと作り方を動画でご紹介します。切り餅とあんこを春巻きの皮で包んで揚げ、たっぷりきな粉をまぶしました。パリパリ食感と香ばしさがやみつきに!定番のあんこ餅もおいしいですが、たまにはこんなアレンジもいかが?

■材料(24個分/15分)
・春巻きの皮:6枚
・切り餅:4個
・つぶあん:100g
・水溶き小麦粉:(小麦粉:大さじ1杯/水:大さじ1杯)
・サラダ油:適量
・きな粉:適量

■下ごしらえ
・春巻きの皮は4等分にカットします。
・きな粉はバットに敷いておきます。

■作り方
①切り餅を6等分にカットします。

②春巻きの皮の一角につぶあん、切り餅をのせて包み、包み終わりを水溶き片栗粉でとめます。

③フライパンにサラダ油を深さ3cm入れて170℃に熱し、②をこんがり焼き色が付くまで揚げます。

④油を切り、熱いうちにきな粉をまぶしてできあがり。

■コツ・ポイント
お餅は揚げすぎると膨張するので、きつね色になったらすぐに油から上げてください。今回はきな粉を使いましたが、黒ごまや抹茶をまぶしてもおいしいですよ!

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