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ポテトでドロッと濃厚ソース! じゃがマヨ鶏チャーシュー|How To Make Char-siu Chicken with Potato

 
マッシュポテトが旨みを吸収して、ソースと肉が絡みやすい!
レンチンでできるのであっという間に完成します!
抜群に美味しいので、おもてなしにもぴったりです♪

■材料 (2人分)
鶏もも肉   1枚(300g)
じゃがいも  1個(100g)
塩      小さじ1/4
マヨネーズ  大さじ1
細ねぎ(笹切り) 適量
☆調味料
酒      大さじ1
みりん    大さじ1
砂糖     小さじ1
しょうゆ   大さじ1
■手順
⑴ じゃがいもは皮をむき、2cm角に切る。水につけて、水気を切る。
⑵ 耐熱容器にじゃがいもを入れて、ふんわりとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。熱いうちにつぶし、塩、マヨネーズを加えて混ぜる。
⑶ 鶏肉は皮目にフォークで数カ所さし、裏に返して、縦に浅く切り込みを4本入れる。マッシュポテトを真ん中におく。手前から巻いて巻き終わりを楊枝で止める。
⑷ 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、鶏肉巻きを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで8分加熱する。時々上下を返しながら粗熱が取れるまでおく。
⑸ 食べやすい大きさに切り、器に盛り、細ねぎをちちらす。お皿に残ったソースにつけてお召し上がりください♪