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【作り置き】 噛むほどうまい! ねぎ塩 れんこんの シャキシャキ 鶏つくねの レシピ 作り方

 
ねぎ塩 れんこんの 鶏つくね のレシピと作り方を動画でご紹介します。長ねぎとれんこんを混ぜた鶏つくねに、白ごまをたっぷりまぶしました。シャキシャキとした食感がおいしい、お弁当のおかずやおつまみにぴったりのひと口おかずです♪

■材料(8個分/30分)
・鶏ひき肉:300g
・長ねぎ:1本
・れんこん:100g
☆酒:大さじ1杯
☆塩こしょう:ひとつまみ
☆鶏ガラスープの素:小さじ2杯
☆片栗粉:大さじ1杯
☆ごま油:大さじ1/2杯
・白ごま:20g
・サラダ油:大さじ1/2杯

■下ごしらえ
れんこんはみじん切りにします。

■作り方
①長ねぎをみじん切りにします。

②ボウルに①、ひき肉、れんこん、☆の調味料を入れて粘りが出るまでこねます。

③②を8等分にして円形に整え、片面に白ごまをまぶします。

④フライパンにサラダ油を引いて③を並べ入れ、中火で焼きます。片面に焼き色が付いたら裏返してフタをし、弱火で5分蒸し焼きにします。

⑤清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。※保存期間は冷蔵5日です。

■コツ・ポイント
つくねの大きさによって火の通りに差が出るので、焼き時間は調整してください。スパイシーな味がお好みの方はこしょうを多めに入れてもおいしいですよ。