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ピリッと濃厚!バターチキンカレー風肉まん|How To Make Butter Chicken Curry Style Meat Bun

 
バターチキンカレー風のあんを、
ピーナッツバターとトマトケチャップで手軽に作ります♪
生地は発酵いらずでモチモチの仕上がりに!

■材料(4個分)
・水           50㏄
[☆肉あん]
・鶏ひき肉        100g
・カレー粉        小さじ2
・プレーンヨーグルト   大さじ1
・コンソメ        小さじ1
・おろししょうが     小さじ1
・おろしにんにく     小さじ1
・ピーナッツバター    大さじ1
・トマトケチャップ    大さじ3
・塩こしょう       少々
[生地]
・強力粉         150g
・カレー粉        小さじ1/2
・ベーキングパウダー   小さじ1
・砂糖          小さじ2
・塩           小さじ1/4
・サラダ油        小さじ2
・水           80cc

■手順
(1)耐熱容器に☆を入れて混ぜる。
(2)600Wのレンジでふんわりとラップをして2分加熱して混ぜる。再度600Wのレンジで2分加熱して混ぜ、粗熱をとる。
(3)ボウルに強力粉、カレー粉、ベーキングパウダーをふるい入れる。
(4)砂糖、塩を加えて混ぜる。サラダ油、水を加えて粉っぽさがなくなるまでよくこねる。手に生地がつかなくなってきたら、ひとまとめにし、ラップをして10分おく。
(5)台の上に打ち粉をする。生地を4等分にしめん棒で12㎝前後にのばし、具をのせて生地を少しずつよせながら包み、閉じ目を下にする。
(6)フライパンにクッキングシートを敷いて肉まんをのせ、クッキングシートの下に水を加えてふたをし、煮立たせ弱火で10分蒸し焼きにする。

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