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ほの甘じゅんわり! こんがり 焼き大根の 鶏そぼろ煮の レシピ 作り方

 
焼き大根の そぼろ煮 のレシピと作り方を動画でご紹介します。こんがり焼いた大根と鶏ひき肉をことこと煮込みました。大根は焼いてから煮ると甘みが増し、香ばしさもプラスされて一層おいしくなります。とろとろ餡をたっぷり絡めて召し上がれ!

■材料(2〜3人分/20分)
・大根:300g
・鶏ひき肉:150g
・しょうが:1片
・ごま油:大さじ1杯
☆酒:大さじ1/2杯
☆みりん:大さじ1/2杯
☆薄口しょうゆ:大さじ1杯
☆だし汁:100cc(水:100cc、だしの素:小さじ1/3杯)
・水溶き片栗粉:大さじ1杯(水:大さじ1杯、片栗粉:小さじ2杯)

■下ごしらえ
しょうがはみじん切りにします。

■作り方
①大根は皮をむいて1cm幅の半月切りにします。

②フライパンにごま油を引いて①の大根を並べ入れ、両面にこんがり焼き色を付けます。

③②にしょうがと鶏ひき肉を加えて炒めます。肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせ、☆の調味料を加えて中火で5分ほど煮込みます。

④火を弱めて水溶き片栗粉を加え、とろみが付くまで加熱して完成です。お好みでねぎを散らして召し上がれ!

■コツ・ポイント
大根はしっかり焼き色をつけると香ばしく、おいしくなります。厚めに切ると食感がよく、食べ応えがあるひと品になりますよ!