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【作り置き】 ごはんのお供に! たっぷりキノコの おかか醤油炒めの レシピ 作り方

 
たっぷりキノコの おかか醤油炒め のレシピと作り方を動画でご紹介します。しいたけ、えのき、エリンギの3種のきのこを醤油とかつお節で炒めました。ごま油とかつお節の香りがふわっと漂い思わずご飯がススみます!厚揚げにのせて食べてもおいしいですよ。

■材料(3〜4人分/15分)
・しいたけ:5枚
・えのき:1袋(100g)
・エリンギ:1パック(100g)
・長ねぎ:1/4本
・万能ねぎ:1/4束
・ごま油:大さじ1杯
・唐辛子(輪切り):1/2本
・しょうゆ:大さじ2杯
・だしの素:小さじ1/2杯
・かつお節:5g

■下ごしらえ
長ねぎは斜め薄切りに、万能ねぎは小口切りにします。

■作り方
①エリンギは長さを3等分して薄切りにします。しいたけは厚めにスライスし、えのきは長さ3cmにカットします。

②フライパンにごま油を引いて唐辛子、エリンギ、しいたけ、えのきを入れ、しんなりするまで炒めます。

③長ねぎ、万能ねぎを加えてさらに炒め、長ねぎがしんなりしてきたらしょうゆ、だしの素を加えて炒め合わせます。

④火を止めてかつお節を混ぜ合わせ、清潔な保存容器に移して完成です。粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵5日間です。

■コツ・ポイント
火を止めてからかつお節を入れるとダマになりにくく、おいしく仕上がります。そのまま食べても、ご飯にのせても、厚揚げやパスタのトッピングなどに使ってもおいしいですよ♪

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