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あの味そのまま! おかずいらずの すき焼き 炊き込みご飯の レシピ 作り方

 
すき焼き 炊き込みご飯 のレシピと作り方を動画でご紹介します。お米といっしょに野菜や牛肉を炊き込むだけで、いつものすき焼きそっくりな炊き込みご飯が作れます♪お好みでとろとろ温泉卵をのっけて、あつあつの炊きたてをめしあがれ!

■材料(2〜3人分/50分)
・米:2合
・牛肉薄切り:200g
・しいたけ:2枚
・長ねぎ:1/3本
・にんじん:1/3本
・春菊:3株
・塩:少々
・水:320cc
☆酒:大さじ1杯
☆みりん:大さじ2杯
☆砂糖:大さじ2杯
☆しょうゆ:大さじ3杯

■下ごしらえ
・長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
・にんじんは半月切りのします。
・しいたけは薄切りにします。

■作り方
①土鍋に米、☆の調味料、水を入れて混ぜ合わせます。

②①にしいたけ、長ねぎ、にんじん、牛肉を加えて蓋をし強火にかけます。沸騰したら弱火にし、15分ほど加熱して火を止め、20分蒸らします。

③春菊を2cm幅に切り、耐熱容器に入れて塩をふったらラップをし、レンジ600Wで1分加熱します。

④②に③を加えて混ぜ合わせたら完成です。お好みで温泉卵をのせて召し上がれ!

■コツ・ポイント
鍋用に買った余り食材を使って、すき焼き風のちょっとリッチな炊き込みご飯ができます!今回は土鍋で作りましたが、炊飯器に食材を入れて普通炊きにするだけでも、同じ分量で簡単に作れますよ。

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