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うまみじ〜んわり 鶏団子と 白菜の 具だくさん 中華スープの レシピ 作り方

 
鶏団子と 白菜の 中華スープ のレシピと作り方を動画でご紹介します。シャキシャキ食感のれんこん鶏団子をたっぷり白菜といっしょに柔らかくなるまで煮込みました。具材たっぷりでボリューム満点!これ一杯で満腹になりますよ♪

■材料(2人分/15分)
・鶏ひき肉:100g
・れんこん:30g
・豆腐:150g
・白菜:1/8株(150g)
・しいたけ:1枚
☆しょうがすりおろし:1片
☆塩こしょう:少々
☆酒:小さじ2杯
☆醤油:小さじ1杯
☆片栗粉:大さじ1杯
・だし汁:400cc(水:400cc、中華だしの素:小さじ1と1/2杯)
★しょうゆ:大さじ1/2杯
★塩こしょう:少々

■下ごしらえ
・れんこんはみじん切りにします。
・豆腐はひと口大の角切りにします。
・白菜は2cm幅に切ります。
・しいたけは薄切りにします。

■作り方
①ボウルに鶏ひき肉、れんこん、☆の調味料を入れて粘りが出るまでこね、ひと口大に丸めます。

②鍋にだし汁を入れ、沸騰したら①を入れて中火で3分加熱します。肉団子に火が通ったら豆腐、白菜、しいたけ、★の調味料を加え、さらに5分加熱して完成です。

■コツ・ポイント
肉団子にしっかり味を付けているので食べごたえがあるおかずスープです。お好みの野菜を追加したり、具材をアレンジして作ってみてくださいね。

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