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こねない! 挟むだけ! 鶏もも肉の ごまだれ 揚げワンタンの レシピ 作り方

 
「鶏もも肉のごまだれ揚げワンタン」のレシピを動画でご紹介します。作り方は、下味を付けた鶏もも肉をワンタンの皮で包んで揚げるだけ!パリパリの揚げワンタンに、甘しょっぱいごまだれをかけたら完成です。タネをこねる手間がないので簡単に作れますよ。

■材料(20個分/30分)
・鶏もも肉:200g
・酒:大さじ1杯
・しょうゆ:大さじ1杯
・焼売の皮:20枚
・水:適量

<ごまだれ>
☆砂糖:小さじ2杯
☆しょうゆ:大さじ1杯
☆酢:大さじ1杯
☆すりごま:大さじ1杯

■下ごしらえ
鶏もも肉をひとくち大に切ります。

■作り方
①ボウルに鶏もも肉、酒、しょうゆを混ぜ合わせ、そのまま5分置きます。

②焼売の皮に①をのせて縁に水を付け、対角線で折ってとめます。

③フライパンにサラダ油を深さ2cm入れて160℃に熱し、②をじっくり揚げ焼きにします。

④☆の調味料を混ぜ合わせてごまだれを作り、③にかけて完成です。お好みで白髪ねぎ、青ねぎをトッピングして召し上がれ。

■コツ・ポイント
ワンタンを高温で揚げると、鶏もも肉に火が通る前にワンタンに焼き色が付いてしまうので油の温度に注意してください。食べやすいひと口サイズになるので今回はしゅうまいの皮を使用しましたが、もちろんワンタンの皮で作ってもおいしいですよ♪

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