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ふわしゅわむちむち! たっぷりいちごの 生マシュマロの レシピ 作り方

 
いちごの 生マシュマロ のレシピと作り方を動画でご紹介します。もっちり食感のマシュマロをおうちで手作りしてみませんか?生のいちごをたっぷり使っているので、フレッシュな味わいを楽しめます!バレンタインデーにもおすすめです♪

■材料(18×24cmのホーロー型使用/30分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・いちご:200g
・砂糖:120g
・レモン汁:大さじ1杯
・粉ゼラチン:15g
・卵白:2個分
・コーンスターチ:適量

■下ごしらえ
いちごはヘタを取って4等分にカットします。

■作り方
①鍋にいちご、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせ、中火で5分煮詰めます。

②火を止めて粉ゼラチンを加え、混ぜながら溶かします。

③ボウルに卵白を入れてツノが立つまでしっかりと泡立てます。

④③に②を少しずつ加え、全体にツヤが出るまでさらに泡立てます。

⑤ホーローバットにクッキングシートを敷き、コーンスターチをまぶします。④を流し入れて平らにならし、コーンスターチをまぶして冷蔵庫で30分冷やし固めます。

⑥取り出してお好みの大きさに切り分けたら完成です。型で抜いてもかわいいですよ♪

■コツ・ポイント
生のいちごを使用しているのでフレッシュな味わいを楽しめます。オレンジやブルーベリー、レモンなど、お好みのフルーツでアレンジしてみてくださいね。

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