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じわっと溶けだす ドームゼリーで 激うま! 白ごま 坦々 豆乳鍋の レシピ 作り方

 
白ごま 坦々 豆乳鍋 のレシピと作り方を動画でご紹介。白ごま坦々豆乳鍋のもとをゼリー状に固めたアレンジ鍋です。ドームゼリーがじゅわっと溶ける姿はフォトジェニックそのもの!具材たっぷりのお鍋で食卓を盛り上げてくださいね!

■材料(2〜3人分/30分)
・豚バラ肉:200g
・木綿豆腐:100g
・ニラ:1/4束
・もやし:100g

<坦々ゼリードーム>
・白練りごま:大さじ2杯
・白すりごま:大さじ2杯
・しょうゆ:大さじ3杯
・鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・ラー油:小さじ2杯
・豆乳:300cc
・粉ゼラチン:10g
・水(粉ゼラチン用):大さじ3杯

■下ごしらえ
・豚バラ肉は3cm幅、ニラは5cm幅にカットします。
・豆腐は食べやすい大きさにカットします。
・粉ゼラチンは水でふやかします。

■作り方
①鍋に白ねりごま、すりごま、しょうゆ、鶏ガラスープの素、ラー油を入れてよく混ぜ合わせ、豆乳を加えて加熱します。

②火を止め、ゼラチンを加えて混ぜます。ボウルに移してラップをかけ、固まるまで冷蔵庫で冷やします。

③鍋の底にもやしを敷いて②のゼリーをのせ、周りに豚バラ肉と豆腐を並べます。

④ニラをのせて、中火で加熱します。ゼリーが溶け、お肉に火が通ったら完成です♪

■コツ・ポイント
ゼラチンでスープを固めておくと、好きな時に溶かしてお鍋を召し上がれます。少量ずつ固めてストックしておくのもおすすめです♪

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