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パパッと甘ずっぱジューシー! 肉巻き なすの ケチャポン 酢豚の レシピ 作り方

 
肉巻き なすの ケチャポン 酢豚 のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラ肉でなすをくるくると巻いて、ケチャップとポン酢で炒めたジューシーなひと品です。甘辛い味付けで、お子様にも喜ばれることまちがいなし!お弁当おかずにもおすすめです。

■材料(3人分/30分)
・なす:2本
・豚バラ肉:200g
・塩こしょう:少々
・サラダ油:大さじ1杯
・ケチャップ:大さじ3杯
・ポン酢:大さじ2杯
・砂糖:大さじ1/2杯

■下ごしらえ
豚バラ肉は塩こしょうで下味を付けます。

■作り方
①なすのヘタとガクを取って四つ割りにし、豚バラ肉をくるくる巻きつけます。

②フライパンにサラダ油を引いて熱し、②の巻き終わりを下にして中火で焼きます。ときどき転がしながら全体に焼き色を付け、フタを閉めて蒸し焼きにします。3分たったらフタを開け、ペーパータオルで余分な脂をふき取ります。

③ケチャップ、ポン酢、砂糖を加え、煮からめて完成です。

■コツ・ポイント
ポン酢を使うと酢豚風の味付けが簡単にできます。ちょっと濃いめの味付けが冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
 

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