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おいしくボリュームUP! 豚こま肉の チーズ ピカタ のレシピ 作り方

 

■材料(2〜3人分/20分)
・豚こま肉:300g
・酒:大さじ1杯
・塩こしょう:少々

<衣>
・卵:3個
・粉チーズ:大さじ2杯
・片栗粉:大さじ6杯
・塩:小さじ1/2杯
・こしょう:少々
・バター:大さじ2杯(18g)

<ソース>
・ケチャップ:大さじ4杯
・ウスターソース:大さじ1杯
・粒マスタード:小さじ1杯

■下ごしらえ
卵は溶きほぐしておきます。

■作り方
①豚こま肉に酒、塩こしょうを揉み込み、下味を付けます。

②ボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、①を入れてよく混ぜ合わせます。

③フライパンにバターを熱し、②をひと口大にまとめながら落とし入れ、弱中火で焼きます。

④焼き色が付いたら裏返し、フタをして中火で3〜5分ほど蒸し焼きにし、お皿に盛ります。

⑤ソースの調味料を混ぜ合わせ、 ④にかけて召し上がれ!

■コツ・ポイント
豚こま肉で作るため、厚切り肉で作るよりもやわらかい仕上がりになりますよ。卵は加熱しすぎると食感が悪くなるため、焼き過ぎには注意してくださいね。

 

 

 

 

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