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簡単に手に入る材料で♪餃子の皮で北京ダック風|How To Make Peking duck style

北京ダックの生地を餃子の皮で代用!たれもお家にある調味料で簡単アレンジ。パーティーにもオススメです。

■材料 (10個分)
・餃子の皮   10枚
・鶏もも肉   1枚(250g)
・きゅうり   1/2本
・ねぎ     1/2本
・サラダ油   小さじ1
☆北京ダックだれ
・みそ     大さじ1と1/2
・砂糖     大さじ1
・しょうゆ   大さじ1/2
・ごま油    大さじ1/2
■手順
⑴ 鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れる。
⑵ きゅうり、ねぎは千切りにし、ねぎは水に10分さらして水気を切る。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、1の皮目を下にして入れ、フライ返しで抑えながら8分程度焼く。鶏肉から出てきた水分をこまめにキッチンペーパーでふきとる。上下を返し、鶏肉に火が通るまで5分程度焼いて取り出し、10等分に切る。
⑸ 耐熱容器に餃子の皮を一枚ずつ重ならないように並べて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。同様に計10枚加熱する。
⑹ 器にきゅうり、ねぎ、鶏肉、餃子の皮を盛り、北京ダックだれを添える。

 

 

 

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