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『mogooの揚げ出し豆腐』外はカリッと中はふわふわ♡

 

■材料
2人分
・絹豆腐 300g
・片栗粉 30g
・薄力粉 30g
・サラダ油 適量
・水 300ml
・和風顆粒だし 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・大根おろし 適量
・万能ねぎ 適量

■作り方
1.絹豆腐を6等分に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に並べる。
2.1にラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱し、粗熱をとる。
3.ボウルに片栗粉、薄力粉を入れてよく混ぜ合わせ、2にまぶす。
4.180℃に熱したサラダ油で、表面がカリッとなるまで揚げ、油を切る。
5.鍋に水、和風顆粒だし、しょうゆ、みりんを入れ、沸騰させる。
6.皿に4を盛り5をかける。
7.大根おろしを添え、万能ねぎをかけて完成!
調理時間:20分

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